Các món đặc sản của khu du lịch Tràng An
Thịt dê núi
Đến khu du lịch Tràng An, bạn nhất định phải thưởng thức món thịt dê núi ngon trứ danh của đất Ninh Bình. Dê được nuôi thả tự nhiên trên núi đá, ăn nhiều loại rau cỏ, thảo mộc nên thịt chắc, ít mỡ và thơm ngon đặc biệt.
Ốc núi
Loài ốc núi này sống trong các hang đá và chỉ bò ra ngoài vào mùa mưa. Đến Tràng An từ tháng 4 - tháng 8 du khách sẽ có cơ hội thưởng thức đặc sản này. Thịt ốc núi giòn, ngọt, thơm mùi thuốc bắc chế biến thành món hấp, xào me, trộn gỏi hay nướng đều ngon.
Xôi trứng kiến
Trứng loài kiến nâu lấy trong rừng được làm sạch, phi thơm cùng mỡ gà, hành khô sau đó mang trộn vào xôi nóng. Trứng kiến béo ngậy quyện cùng hành phi ngạt ngào và xôi nếp dẻo thơm, ăn một lần là nhớ.